Abgekühlt: So läuft es im Kochbuchmarkt

Im breiten Themenspektrum des Buchtyps „Ratgeber“ gibt es derzeit gegenläufige Entwicklungen:

• Das Interesse an Sinnfragen, Selbsterfahrung und Spirituell-Esoterischem ist in diesen volatilen Zeiten stabil bis wachsend.
• Das große Angebot der handfesteren Ratschläge zu Heim und Herd verliert dagegen massiv und zieht dabei das ganze Ratgeber-Segment ins Minus.

Dahinter steckt vor allem eine Pendelbewegung im Kochbuch-Segment. Denn Bücher zu Essen & Trinken hatten 2020/21 während der von der Coronakrise erzwungenen Häuslichkeit einen großen Auftrieb erlebt. Die Bücher waren gefragt, um daheim kreativ zu werden und die Nahrungsaufnahme angesichts ausfallender Restaurant-Besuche anzuheben.

Aktuell sind dagegen umso mehr wieder Außer-Haus-Aktivitäten und -Imbisse angesagt. Der Umsatz mit Kochbüchern liegt so im laufenden Jahr signifikante 18% unter dem von 2021. Das Pendel schlägt derzeit sogar so kräftig zurück, dass das Kochbuchgeschäft auch noch markant hinter das Vor-Corona-Jahr 2019 zurückfällt.