Schärfe und Kontur für das Marken-Trittsiegel

Das Ratgebersegment steht stark unter Druck und auch der Marktführer schlingert: Die Ganske-Tochter Gräfe und Unzer hat in den vergangenen Jahren sukzessive Umsatz und Marktanteil verloren. Vor allem das in der Vergangenheit erfolgreich orchestrierte GU-Küchenratgeberprogramm „Kochen & Verwöhnen“ hat 2016 und 2017 zweistellig und damit überproportional zur Marktentwicklung nachgegeben. Ob Grundkochbuch oder speziellere Themen, mit Ausnahme der „Gesunden Küche“ kam der GU-Speiseplan immer weniger an.

Ulrich Ehrlenspiel (52) soll jetzt Gräfe und Unzer wieder zur alten Stärke zurückführen und den Abstand zu den aufrückenden Wettbewerbern wie Dorling Kindersley und ZS Verlag wieder vergrößern. Der neue Geschäftsführer für Programm und Marketing ist seit Anfang des Jahres im Amt und dreht im Verlagshaus an der Grillparzerstraße in München derzeit an vielen Stellschrauben. „Wir wollen und werden Antworten auf den Wandel des Marktes geben“, blickt Ehrlenspiel selbstbewusst nach vorn.

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