Taschen tut es schon lange, Oetinger und Bastei Lübbe sind ebenfalls aktiv. Jetzt steigt mit der Edel-Tochter ZS Verlag auch ein Kochbuchverlag ins Buchhandelsgeschäft ein: Am Verlagsstandort München wird ZS mit dem Prego Cookbookstore die erste Kochbuchhandlung in der bayerischen Landeshauptstadt eröffnen. Geplanter Standort ist die Münchner Schrannenhalle (Foto). Der Verlag setzt dabei auf eine Kooperation mit der italienischen Feinkostkette Eataly. Die Turiner schaffen derzeit in der Schrannenhalle unweit des Viktualienmarktes einen 3700 qm großen Delikatessenmarkt als Mischung aus Gastronomie, Lebensmittelhandel und Eventplattform. Die Buchhandlung wird in dieses Ensemble integriert:- Prego bespielt 40 qm. Darüber hinaus können im ganzen Markt neben den Lebensmitteln thematisch passende Titel präsentiert werden.
- Anders als bei den meisten vertikalen Vertriebskonzepten der Branche beschränkt sich das Angebot nicht auf verlagseigene Titel, sondern man werde „eine der bestsortierten Kochbuchhandlungen Deutschlands“ schaffen.
ZS-Geschäftsführer Jürgen Brandt, kürzlich bereits mit der Übernahme des Dr. Oetker-Programms auf Expansionskurs, setzt bei der neuen Handelsaktivität große Hoffnungen in den Standort mitten in der City, Vermieter Eataly rechnet mit jährlich 1,3 Mio Besuchern. Brandt: „Das genussaffine Eataly-Umfeld mit dem Viktualienmarkt in der Nähe schreit nach sehr guten Umsätzen.“ Als weitere Gründe für das Buchhandelsengagement von ZS nennt er die Schaffung einer „neuen, attraktiven Plattform“ für Autoren und Kochbücher. Unter anderem sollen in der Kochschule des neuen Schrannenhallen-Komplexes Kochkurse und Presseevents stattfinden.
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