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Kochbuchpreise: »Wir waren in den vergangenen Jahren zu zögerlich«

17 Programmmacher und Vertriebsverantwortliche haben im Rahmen einer Umfrage fürs buchreport.spezial Essen & Genießen (hier geht es zum E-Paper-Archiv) zu verschiedenen Herausforderungen im Kochbuchmarkt Stellung bezogen.

In Teil 1 ging es um die Marktentwicklung und Programmgestaltung, Teil 2 beleuchtet das Pricing und den Buchhandel. Folgende Fragen haben die Verlagsleute dazu beantwortet: 

1. Der Absatz geht deutlich stärker zurück als der Umsatz. Ist das ein Zeichen, noch stärker auf wertigere Kochbücher zu setzen?

2. Kann an der Preisschraube generell noch weiter gedreht werden?

3. Was wünschen Sie sich vom Buchhandel?


17 Programmmacher und Vertriebsverantwortliche haben im Rahmen einer Umfrage fürs buchreport.spezial Essen & Genießen (hier geht es zum E-Paper-Archiv) zu verschiedenen Herausforderungen im Kochbuchmarkt Stellung bezogen.
In Teil 1 ging es um die Marktentwicklung und Programmgestaltung, Teil 2 beleuchtet das Pricing und den Buchhandel. Folgende Fragen haben die Verlagsleute dazu beantwortet: 

1. Der Absatz geht deutlich stärker zurück als der Umsatz. Ist das ein Zeichen, noch stärker auf wertigere Kochbücher zu setzen?
2. Kann an der Preisschraube generell noch weiter gedreht werden?
3. Was wünschen Sie sich vom Buchhandel?

Birgit Carlsen (Foto: Trias)


Birgit CarlsenMarketingleiterin Trias 1. Es gibt eine Nachfrage nach hochwertigen, üppig ausgestatteten Titeln, die ihren Preis haben dürfen. Beim Thema gesunde Ernährung reagiert der Markt eher preissensibel.
3. Gerade die Dauerthemen, die seit vielen Jahren erfolgreich sind, profitieren von einer durchgängigen Präsenz im Buchhandel. Denn nur so lassen sich Themen langfristig und nachhaltig etablieren.
 

Simone Graff (Foto: Michael Brem)


Simone Graff Programmleiterin Hädecke1. Unsere Bestseller bewegen sich nach wie vor noch in unterschiedlichsten Preisbereichen, auch wenn eine leichte Veränderung stattfindet. Unsere quadratische Reihe mit 12,95 Euro bietet je nach Titel immer noch Bestsellerpotenzial, zudem als veredeltes, kleines Hardcover. Nur suchen wir eben noch genauer aus, was wir in unserem Prog…
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