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Bowl-Bücher: Bleibt die Schale gefragt?

Alles darf rein, Hauptsache gesund und es sieht gut aus: Das Netzphänomen der „Buddha Bowls“ inspiriert viele Verlage.

In Bildernetzwerken wie Instagram und Pinterest hat sich die ästhetisch ansprechende Präsentation von farbenfrohen Zutaten in Schalen („Bowls“) seit 2015 als Gestaltungselement im Food-Bereich etabliert. Die eng mit der Clean-Eating-Bewegung verknüpfte Darreichungsform heißt in seiner deftigen Variante Buddha oder auch Super Bowl und enthält Ingredienzen wie unterschiedliche Gemüse, Eiweiß, Getreide sowie Nüsse oder Samen als Topping und Dressing.

Zu den Vorreitern im Buchbereich, die mit Titeln zur fruchtigen Variante Smoothie Bowls aufwarten konnten, gehörten Ullmann und Edition Michael Fischer (EMF).

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