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Lutz Geißler weckt die Lust aufs Bäckerhandwerk

Lutz Geißler (Foto: Justyna Krzyzanowska)

Brot gehört zu jedem klassischen deutschen Frühstück. Wer sich einmal selbst als Brotbäcker versuchen möchte, kann aus einem großen Fundus an Büchern schöpfen: Auf der Themenbestsellerliste Brot backen finden sich sowohl Überblickswerke von alteingesessenen Bäckermeistern wie Bernd Armbrusts „Brot“ als auch Titel mit besonderem Ansatz wie „Wildbakers“ von Johannes Hirth und Jörg Schmid, die das uralte Handwerk mit einer lockeren Herangehensweise entstauben wollen.

Der derzeit mit Abstand erfolgreichste Autor in diesem Themenfeld ist Lutz Geißler. ...

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