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Anhaltende Marktermüdung

Das Ratgebersegment hat sich im Buchhandel zuletzt wieder erholt, dank des Bastel- und Maltrends sowie guter Nachfrage nach allgemeiner Lebenshilfe. Die langjährig boomende Kochbuch-Warengruppe bleibt dagegen weiterhin hinter den früheren Spitzenzahlen zurück, so eine Analyse im neuen buchreport.spezial „Essen & Genießen“.

Im stationären Buchhandel hat das Segment 2015 fast 9% Umsatz gegenüber dem Boomjahr 2014 verloren, und in den ersten 7 Monaten des laufenden Jahres noch einmal 6% laut buchreport-Auswertung des Panels von Media Control. Als Hauptursachen gelten:

  • Marktermüdung im Bereich grundlegender Rezeptsammlungen und standardisierter Aufmachung,
  • Nachfrageeinbruch beim zwischenzeitlichen Boomthema vegane Küche.

Stephanie Wenzel, Küchenchefin beim Marktführer ...

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27.03.2017
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